Surowcem zielarskim są owoce, liść pietruszki oraz korzeń. Owoce pietruszki zawierają do 7% olejku eterycznego, furanokumaryny, flawonoidy, olej tłusty, fitosterole, żywice i sole mineralne. Oprócz tego pietruszka bogata jest również w związki śluzowe, cukry, związki flawonowe, spore ilości witamin, a także kwas foliowy i karotenoidy.

Uprawa pietruszki trwa od wieków. Już w II  w.p.n.e była chętnie używana. Hipokrates i Dioskurides pisali o jej moczopędnym działaniu.

W Polsce występuje również w stanie dzikim, choć jest stosunkowo rzadka.

Gatunek pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego.